DETERMINAÇÃO DA PRESENÇA DE ÁGUA ESTRANHA EM AMOSTRAS DE LEITE, OU DEPRESSÃO DO PONTO DE CONGELAMENTO DE AMOSTRAS DE LEITE

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Abstract

Patente de Invenção: "DETERMINAÇÃO DA PRESENÇA DE ÁGUA ESTRANHA EM AMOSTRAS DE LEITE, OU DEPRESSÃO DO PONTO DE CONGELAMENTO DE AMOSTRAS DE LEITE". A presente invenção refere-se a um processo para determinar quantitativamente a proporção de qualquer água estranha contida em uma amostra de leite, o processo compreendendo as etapas de (a) efetuar uma determinação da atenuação de infravermelho (IV) da amostra em pelo menos uma banda de onda, (b) determinar quantitativamente a proporção de qualquer água estranha na base da determinação (a) e coeficientes de regressão predeterminados derivados de calibração multivariada com respeito à relação entre a atenuação de infravermelho na pelo menos uma banda de onda e a proporção de água estranha. A invenção, além disso, refere-se a um processo similar para determinar a depressão do ponto de congelamento da amostra. Além disso, a invenção refere-se a um processo para o estabelecimento de um conjunto de coeficientes de regressão para uso em um instrumento que determina a proporção de água estranha ou a depressão do ponto de congelamento de uma amostra de leite.