PROCESSOS PARA TRATAMENTO POR RESFRIAMENTO DE BEBIDA LÍQUIDA FERMENTADA, E LÍQUIDO DE BEBIDA ALCOÓLICA FERMENTADA; RESFRIAMENTO CONTÍNUO E SOLUÇÃO LÍQUIDA AQUOSA POTÁVEL; PREPARAÇÃO DE BEBIDA CEREAL, DE VINHO, DE CIDRA E MALTE FERMENTADAS; RESFIRAMENTO DE LÍQUIDO AQUOSO PRÓXIMO AO CONGELAMENTO; APARELHO DE FLUXO PASSANTE LÍQUIDO; SOLUÇÃO LÍQUIDA AQUOSA E EXTRATO LÍQUIDO INTEGRAL TAMPONADOS

IPC Classification

Priority claims

Abstract

PATENTE DE INVENçÃO PARA: "PROCESSOS PARA TRATAMENTO POR RESFRIAMENTO DE BEBIDA LÍQUIDA FERMENTADA, E LÍQUIDO DE BEBIDA ALCOÓLICA FERMENTADA;RESFRIAMENTO CONTÍNUO DE SOLUçÃO LÍQUIDA AQUOSA POTÁVEL; PREPARAçÃO DE BEBIDAS DE CEREAL, DE VINHO, DE CIDRA E MALTE FERMENTADAS; RESFRIAMENTO DE LÍQUIDO AQUOSO PRÓXIMO AO CONGELAMENTO; APARELHO DE FLUXO PASSANTE LÍQUIDO; SOLUçÃO LÍQUIDA AQUOSA E EXTRATO LÍQUIDO INTEGRAL". PROCESSO PARA TRATAMENTO POR RESFRIAMENTO, QUE É EXEMPLIFICADO POR UM PROCESSO PARA PREPARAçÃO DE UMA BEBIDA MALTADA E FERMENTADA, ONDE OS MATERIAIS DE FERVURA E FERMENTAçÃO SÃO MISTURADOS CO ÁGUA E A MISTURA RESULTANTE É AQUECIDA E O MOSTO SEPARADO DA MESMA. O MOSTO É FERVIDO, RESFRIADO E FERMENTADO E A CERVEJA É SUBMETIDA A UM ESTÁGIO DE ACABAMENTO, QUE INCLUI ENVELHECIMENTO PARA PRODUZIR A BEBIDA FINAL. O APERFEIçOAMENTO COMPREENDE SUBMETER A CERVEJA A UM ESTÁGIO DE RESFRIAMENTO COMPREENDENDO RESFRIAR RAPIDAMENTE A CERVEJA A UMA TEMPERATURA AO REDOR DO SEU PONTO DE CONGELAMENTO, DE TAL MODO QUE OS CRISTAIS DEGELO SÃO FORMADOS LÁ APENAS EM QUANTIDADE MÍNIMAS. A CERVEJA RESFRIADA RESULTANTE É ENTÃO MISTURADA POR UM CURTO PERÍODO DE TEMPO COM UMA PASTA DE CERVEJA CONTENDO CRISTAIS DE GELO, SEM QUALQUER AUMENTO COLATERAL APRECIÁVEL NA QUANTIDADE DE CRISTAIS DE GELO NA MISTURA RESULTANTE. FINALMENTE, A CERVEJA ASSIM TRATADA É EXTRAÍDA DA MISTURA. A