PEPTÍDEO ANTIGÊNICO, COMPOSIÇÕES ANTIGÊNICAS, PROCESSO DE PREPARAÇÃO DE ANTICORPOS ANTI-CMP, ANTICORPO ANTI-CMP, PROCESSOS PERMITINDO A AVALIAÇÃO DA PROTEÓLISE DO LEITE E DOS PRODUTOS LATICÍNIOS, DE DETECÇÃO DA PRESENÇA DE CMP DO LEITE DE VACA NO LEITE E NOS PRODUTOS LATICÍNIOS, REAGENTES PARA A DETECÇÃO OU A DOSAGEM DO CMP E UTILIZAÇÃO DE UM PEPTÍDEO

IPC Classification

Priority claims

Abstract

Patente de Invenção "PEPTÍDEO ANTIGÊNICO, COMPOSIÇÕES ANTIGÊNICAS, PROCESSO DE PREPARAÇÃO DE ANTICORPOS ANTI-CMP, ANTICORPO ANTI-CMP, PROCESSOS PERMITINDO A AVALIAÇÃO DA PROTEÓLISE DO LEITE E DOS PRODUTOS LATICÍNIOS, DE DETECÇÃO DA PRESENÇA DE CMP DO LEITE DE VACA NO LEITE E NOS PRODUTOS LATICÍNIOS DE UM PEPTÍDEO". A invenção se refere a peptídios antigênicos cuja sequência em aminoácidos compreende, pelo menos, um fragmento de sequência do CMP, a composições antigênicas compreendendo os referidos peptídios, e a anticorpos dirigidos contra os referidos peptídios. Estes peptídios e anticorpos podem ser utilizados particularmente para avaliar a proteólise do leite e dos produtos laticínios, assim como para detectar a presença do leite de vaca no leite ou nos produtos laticínios.