COMPOSIÇÃO CONCENTRADA ANTIMICROBIANA DE PEROXIÁCIDO; MÉTODO DE SANITIZAÇÃO DAS INSTALAÇÕES DE PROCESSAMENTO NO LOCAL SUBSTANCIALMENTE FIXO; MÉTODO DE SANITIZAR OU DESINFETAR UMA SUPERFÍCIE SÓLIDA OU MEIO LÍQUIDO; PROCESSO PARA SANITIZAR, DESINFETAR OU ESTERILIZAR UMA SUPERFÍCIE CONTAMINADA; E MÉTODO PARA A PRODUÇÃO DE UMA COMPOSIÇÃO CONCENTRADA ANTIMICROBIANA

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Abstract

Uma composição concentrada antimicrobiana de peroxiácido e de uso é provida, a qual compreende um ácido peroxicarboxílico C~ 1~-C~ 4~ e um peroxiácido C~ 6~-C~ 18~. A combinação desses ácidos produz um efeito sinergístico, resultando em um biocida muito mais potente do que pode ser obtido utilizando-se esses componentes separadamente. Outros componentes podem ser adicionados à composição, tais como agentes de acoplamento hidrotrópicos, estabilizantes, etc. Uma solução de uso antimicrobiana eficaz é formada a baixas concentrações quando a composição concentrada é diluída com água até um pH na faixa de aproximadamente 2 a 8. A sanitização de linhas de processamento "no local" substancialmente fixas em laticínios, cervejarias e outras operações de processamento de alimentos é uma utilidade da composição.