PROCESSO E DISPOSITIVO PARA PRENSAGEM E SECAGEM DE PRODUTOS DE MASSA LONGOS, BEM COMO EMPREGO DO DISPOSITIVO

IPC Classification

Priority claims

Abstract

A nova invenção sugere que, ao invés de uma suspensão imediatamente após a saída do produto da fôrma, o cordão de massa seja introduzido primeiramente em um clima de secagem. Os cordões de massa (6) são guiados continuamente como longos "fios", diretamente da prensa de moldar (4) para a secagem (8) e a seguir cortados no comprimento de embalamento. É possível executar apenas a secagem inicial desta maneira, particularmente, aquecer o produto e, por exemplo, suspendê-lo em barras, em estado quente e depois realizar a secagem final em uma maneira em si conhecida, por exemplo em porções. O produto pode ser secado intensivamente, a temperaturas até o momento não usuais, de 90°C a 120°C, particularmente na secagem final, de uma umidade de produto de 15% até abaixo de 13%. Além disso, é privilegiadamente sugerido, após a secagem, respectivamente, após uma pré-secagem, planejar um dispositivo de corte transversal para os cordões de massa diretamente na fôrma, bem como um dispositivo de corte de comprimentos para o comprimento de embalamento após a secagem, respectivamente, após uma pré-secagem, o que permite uma flexibilidade particularmente ampla da instalação para a fabricação de diversos produtos, até os produtos mais curtos.