PROCESSO PARA OBTER UMA BEBIDA DE INFUSÃO DE CAFÉ EVITANDO A VOLATILIZAÇÃO DAS SUBSTÂNCIAS QUE ASSEGURAM O AROMA E O GOSTO DA BEBIDA FINAL

IPC Classification

Abstract

Patente de Invenção: PROCESSO PARA OBTER UMA BEBIDA DE INFUSÃO DE CAFÉ EVITANDO A VOLATILIZAÇÃO DAS SUBSTÂNCIAS QUE ASSEGURAM O AROMA E O GOSTO DA BEBIDA FINAL. Processo para obter uma infusão de café imediata, partindo de uma quantidade de grãos de café crú, que é sequencialmente transformada em pó de café e, à seguir em infusão de café em tempo substancialmente eficiente para que a infusão chegue ainda quente como bebida, servindo ainda para ser resfriada ou gelada, tendo conservado o aroma e o gosto obtido com as operações sequenciais e quase simultâneas de torrefação, de moagem e de infusão.