PROCESSOS PARA A PRODUÇÃO DE UMA DISPERSÃO DE COMPLEXO XANTANO/PROTEÍNA ANISOTRÓPICO MICROFRAGMENTADO, E DE COMPLEXO POLISSACARÍDEO IÔNICO/PROTEÍNA MICROFRAGMENTADO, PROCESSO PARA A PREPARAÇÃO DE UMA DISPERSÃO SUAVE E CREMOSA DE PARTÍCULAS DE COMPLEXO DE POLISSACARÍDEO IÔNICO/PROTEÍNA, PROCESSO PARA A PRODUÇÃO DE FIBRAS DE COMPLEXO LAMBDA CARRAGENANA/PROTEÍNA E DE COMPLEXO CARBÓXI-METIL CELULOSE/PROTEÍNA COMESTÍVEIS, DISPERSÕES AQUOSAS, COMPOSIÇÕES DE SOBREMESA, MOLHOS, PRODUTO DE CARNE E PRODUTO DE PÃO DOCE