MÉTODO PARA DETERMINAR A VISCOSIDADE DE FLUIDOS OU BEBIDAS ESTRUTURALMENTE VISCOSAS E DISPOSITIVO PARA DETERMINAR A VISCOSIDADE DE FLUIDOS OU BEBIDAS ESTRUTURALMENTE VISCOSAS

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Abstract

MÉTODO PARA DETERMINAR A VISCOSIDADE DE FLUIDOS OU BEBIDAS ESTRUTURALMENTE VISCOSAS E DISPOSITIVO PARA DETERMINAR A VISCOSIDADE DE FLUIDOS OU BEBIDAS ESTRUTURALMENTE VISCOSAS. Em um método para determinar a viscosidade de fluidos ou bebidas estruturalmente viscosos que contêmingredientes sólidos por meio de um viscosímetro, perdas de pressão (Ap) de um fluxo de volume (V¹,v²). são medidas com um viscosímetro de tubo (1) com pelo menos um tubo de medidor em linha reta essencialmente horizontal (2), e a viscosidade (n) é determinada ao determinar o índice de fluxo (m) e o fator de consistência (K) de pelo menos dois fluxos de volume diferentes (V¹,v²).ajustados exclusivamente sob a influência da gravidade para serem pelo menos amplamente constantes. Um dispositivo (M) para determinar a viscosidade compreende um viscosímetro de tubo (1) que se comunica com pelo menos um tanque de dosagem (17) posicionado acima do tubo de medidor (2) para ajustar por gravimetria um respectivo fluxo de volume (V¹,v²).