APARELHAGEM PARA FAZER QUEIJO E MÉTODO PARA OPERAR UMA APARELHAGEM PARA FAZER QUEIJO

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Abstract

APARELHAGEM PARA FAZER QUEIJO E MÃTODO PARA OPERAR UMA APARELHAGEM PARA FAZER QUEIJOA presente invenção se refere a uma aparelhagem para fazer queijo, compreendendo pelo menos uma coluna de drenagem tubular vertical (2); para receber coalhada de queijo, que em operação forma uma coluna de coalhada nacoluna de drenagem, e a qual coluna de drenagem é colocada em um reservatório (3) com um dispositivo dosador dentro do mesmo e tem pelo menos uma seção perfurada (5), que, juntamente com uma camisa (6) encerrando a respectiva seção (a,b,c) para operativamente coletar soro saindo da coluna de coalhada, forma uma seção de drenagem, sendo que cada seção de drenagem é provida de pelo menos um cano descarga (8,9,10), e sendo que pelo menos um cano de descarga de soro de uma seção de drenagem está conectada com o reservatório para operativamente suprir soro fresco ao reservatório, o qual soro fresco é usado como líquido de lavagem para o reservatório.