MASSA BASE DESIDRATADA, PROCESSO DE PRODUÇÃO DE MASSA BASE DESIDRATADA, PROCESSO DE PRODUÇÃO DE ALIMENTOS DESIDRATADOS E ALIMENTOS OBTIDOS POR TAL PROCESSO

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Abstract

MASSA BASE DESIDRATADA, PROCESSO DE PRODUÇÃO DE MASSA BASE DESIDRATADA, PROCESSO DE PRODUÇÃO DE ALIMENTOS DESIDRATADOS E ALIMENTOS OBTIDOS POR TAL PROCESSO A presente invenção se situa no campo da nutrição e engenharia de alimentos. A presente invenção refere-se a um alimento e a um processo de produção de alimentos desidratados compreendendo peixes liofilizados,preferencialmente pirarucu. A presente invenção descreve ainda uma massa base desidratada para um alimento e seu processo de produção. A presente invenção proporciona um alimento que possui sabor similar ao peixe fresco e cujo processo de produção é simples quando comparado aos alimentos existentes no mercado.