MÉTODO PARA CONTROLAR A CONTAMINAÇÃO POR BACTÉRIA, LEVEDURA E/OU MOFO DE PELO MENOS UMA FRUTA OU UM VEGETAL

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Abstract

MÉTODO PARA CONTROLAR A CONTAMINAÇÃO POR BACTÉRIA, LEVEDURA E/OU MOFO DE PELO MENOS UMA FRUTA OU UM VEGETAL. Trata-se de métodos para controlar a contaminação por bactéria, levedura e/ou mofo de frutas ou vegetais comestíveis pela aplicação nos mesmos de uma composição microbicida aquosa estabilizada contra luz ultravioleta formada a partir de água e (A) pelo menos um componente selecionada a partir de (I) um composto microbicida em estado sólido tendo pelo menos um átomo de bromo por molécula; (II) um composto microbicida aquoso de (I); (III) uma composição aquosa concentrada tendo um conteúdo de bromo ativo de pelo menos 50.000 ppm derivado de água e (i) BrC1 ou BrC1 e Br2 e (ii) sulfamato de metal alcalino overbased, no qual as proporções relativas de (i) e (ii) dão uma razão atômica de nitrogênio para bromo ativo maior do que 0,93, e onde o pH da composição é maior do que 7; (IV) uma composição em estado sólido formada pela secagem de uma composição de (III), e (B) ácido ascórbico dissolvido ou sal ou éster comestível na mesma para inibir a degradação da solução por luz ultravioleta.