"COMPOSIÇÕES ALIMENTÍCIAS INSTANTÂNEA, PROCESSO PARA REDUZIR O NÍVEL DE SÓDIO EM UMA COMPOSIÇÃO ALIMENTÍCIA E PROCESSO PARA PREPARAR UMA COMPOSIÇÃO ALIMENTÍCIA PRONTA PARA COMER"

IPC Classification

Priority claims

Abstract

COMPOSIÃÃES ALIMENTÃCIAS INSTANTÃNEAS, PROCESSO PARA REDUZIR O NÃVEL DE SÃDIO EM UMA COMPOSIÃÃO ALIMENTÃCIA E PROCESSO PARA PREPARAR UMA COMPOSIÃÃO ALIMENTÃCIA PRONTA PARA COMER. A presente invenção se refere a uma composição alimentícia util para diminuir a quantidade de sódio mantendo uma alta percepção de salinidade da referida composição alimentícia. A composição alimentícia compreende uma fase particulada e uma fase solúvel e uma distribuição seletiva de sódio entre as referidas fases em que a quantidade de sódio na fase particulada é pelo menos 4% em peso, mais preferivelmente pelo menos 10% em peso, mais preferivelmente pelo menos 15% em peso e ainda mais preferivelmente pelo menos 20% em peso, e preferivelmente no máximo 99,99% em peso, mais preferivelmente no máximo 99% em peso, mais preferivelmente no máximo 90% em peso, ainda mais preferivelmente no máximo 70% em peso pelo peso da quantidade total de sódio na fase particulada e solúvel.