AGENTE SUBSTITUTO DO SAL, UTILIZAÇÃO DE UM EXTRATO DE LEVEDURA E UMA FARINHA DE CARÁTER AROMÁTICO, UTILIZAÇÃO DE UM AGENTE, COMPOSIÇÃO DESTINADA À ALIMENTAÇÃO ANIMAL E/OU HUMANA, MELHORADA DE PANIFICAÇÃO OU PRODUTO DE PANIFICAÇÃO, PROCESSOS PARA PREPARAR UMA COMPOSIÇÃO DESTINADA À ALIMENTAÇÃO HUMANA E/OU ANIMAL, PARA MASCARAR EM UMA COMPOSIÇÃO ALIMENTAR OS OFF-FLAVORS DE SAIS DE BAIXO SÓDIO E PARA REDUZIR A QUANTIDADE DE SAIS DE BAIXO SÓDIO EM UMA COMPOSIÇÃO ALIMENTAR E PRODUTO OU KIT

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Abstract

"AGENTE SUBSTITUTO DO SAL, UTILIZAÇÃO DE UM EXTRATO DE LEVEDURA E UMA FARINHA DE CARÁTER AROMÁTICO, UTILIZAÇÃO DE UM AGENTE, COMPOSIÇÃO DESTINADA À ALIMENTAÇÃO ANIMAL E/OU HUMANA, MELHORADOR DE PANIFICAÇÃO OU PRODUTO DE PANIFICAÇÃO, PROCESSOS PARA PREPARAR UMA COMPOSIÇÃO DESTINADA À ALIMENTAÇÃO HUMANA E/OU ANIMAL, PARA MASCARAR EM UMA COMPOSIÇÃO ALIMENTAR OS OFF-FLAVORS DE SAIS DE BAIXO SÓDIO E PARA REDUZIR A QUANTIDADE DE SAIS DE BAIXO SÓDIO EM UMA COMPOSIÇÃO ALIMENTAR E PRODUTO OU KIT".A presente invenção se refere a um novo agente substituto do sal NaCl que compreende pelo menos um extrato de levedura, da farinha de caráter aromático e um sal de baixo sódio e sua utilização como agente salificador. Ela se refere igualmente à utilização de extrato de levedura e de farinha de caráter aromático para seus efeitos que mascaram off-flavors dos sais de baixo sódio, em particular dos sais de potássio e/ou de amônio.