ALDOLASES, ÁCIDOS NUCLÉICOS CODIFICANDO AS MESMAS E MÉTODOS PARA PRODUZIR E USAR AS MESMAS

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Abstract

ALDOLASES, ÁCIDOS NUCLÉICOS CODIFICANDO AS MESMAS E MÉTODOS PARA PRODUZIR E USAR AS MESMAS. Esta presente invenção refere-se a polipeptídios com atividade de aldolase, incluindo atividade de piruvato tal como, sem limitação, atividade de HMG e/ou KHG aldolase, polinucleotídeos codificando esses poíipeptídios, e métodos para produzir e usar esses polinucleotídeos e polipeptídios. Em algumas modalidades, a presente invenção refere-se a polipeptídios com atividade de aldolase, incluindo atividade de piruvato tal como, sem limitação, atividade de HMG e/ou KHG aldolase, incluindo atividade termoestável e termotolerante, e polinucleotídeos codificando essas enzimas, e à produção e uso desses polinucíeotídeos e polipeptídios. Os polipept(dios de acordo com a invenção podem ser usados em uma variedade de contextos farmacêuticos, agrícolas e industriais. Em algumas modalidades, a invenção fornece polipeptídios e vias biossintéticas que são úteis na produção de ácido R-2-hidróxi 2-(indol-3-ilmetil)-4-cetO glutárico (R-MP) e certos este reoisômeros de monatina, tais como R,R e S,R monatina, e sais dos mesmos, assim como certos estereoisômeros de derivados de monatina, tais como as configurações R,R e S,R, e sais dos mesmos.