PROCESSO PARA OBTENÇÃO DE UM COMPLEXO SOLÚVEL DE RESVERATROL E/OU SEUS DERIVADOS; COMPLEXO DE RESVERATROL E/OU SEUS DERIVADOS; COMPOSIÇÃO NUTRACÊUTICA

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Abstract

Processo para obtenção de um complexo solúvel de resveratrol e/ou seus derivados; Complexo de resveratrol e/ou seus derivados; Composição nutracêutica. A presente invenção proporciona produtos contendo resveratróis melhorados e composições nutracêuticas e/ou fitoterápicas contendo as referidas substâncias Os processos para sua obtenção envolvem o aumento da solubilidade do polifenol trans-resveratrol e/ou seus derivados em água, através de sua complexação com ciclodextrina. Os produtos da invenção apresentam elevada solubilidade em meio aquoso e elevado grau de pureza, sendo, portanto, úteis na preparação de composições nutracêuticas (farmacêuticas e/ou alimetícias) com ação antioxidante, antiinflamatória, antiviral, cardioprotetora, neuroprotetora e/ou quimiopreventiva de câncer, além de proteger contra infecções e isquemia, reduzir a obesidade e prevenir o envelhecimento. São também proporcionados fitoterápicos úteis para as mesmas ações terapêuticas, preparados a partir do uso do complexo beta-ciclodextrina/trans-resveratrol; e um intermediário de síntese útil na derivatização química para a obtenção de ingredientes ativos melhorados.