PROCESSO PARA FABRICAÇÃO DE CERVEJA A PARTIR DE EXTRATO DE SOJA

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Abstract

PROCESSO PARA FABRICAÇÃO DE CERVEJA A PARTIR DE EXTRATO DE SOJA. Idealiza um processo para fabricação de cerveja a partir de extrato de soja, pertencente ao campo da produção de bebidas alcoólicas, ao qual foi dada original formulação, com vistas a proporcionar um produto mais nutritivo, rico em proteínas, fibras, com baixo teor alcoólico, produzido a base de soja; como é de conhecimento popular, a cerveja é uma bebida alcoólica fermentada e os ingredientes utilizados para sua fabricação variam de acordo com a região onde é produzida, resultando em uma diversidade de cervejas que variam em tipo, cor, sabor, etc.; o grande inconveniente desses produtos reside especificamente em sua composição: é uma bebida alcoólica que não apresenta nenhum benefício a quem a consome, a não ser o prazer em degustá-lo; o objeto da presente patente foi desenvolvido visando obter uma cerveja mais nutritiva, rica em proteínas, fibras e com baixo teor alcoólico.