PEPTÍDEO BIOATIVO, MÉTODO PARA PRODUZIR O MESMO, PRODUTO BIOATIVO, COMPOSIÇÃO FARMACÊUTICA, ADITIVO, INGREDIENTE OU SUPLEMENTO ALIMENTÍCIO FUNCIONAL, PRODUTO ALIMENTÍCIO FUNCIONAL, E UTILIZAÇÃO DA COMPOSIÇÃO FARMACÊUTICA

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Abstract

PEPTÍDEO BIOATIVO, MÉTODO PARA PRODUZIR O MESMO, PRODUTO BIOATIVO, COMPOSIÇÃO FARMACÊUTICA, ADITIVO, INGREDIENTE OU SUPLEMENTO ALIMENTÍCIO FUNCIONAL, PRODUTO ALIMENTÍCIO FUNCIONAL, E UTILIZAÇÃO DA COMPOSIÇÃO FARMACÊUTICA. A invenção refere-se à produção de produtos bioativos que são derivados de proteínas de leite para a produção de produtos de leite bioativos derivados de proteínas de leite, com particularidade caseínas. Os 16 peptídeos da invenção podem ser obtidos quimicamente, biotecnologicamente ou por meio de tratamento enzímátíco a partir de proteínas que contêm os mesmos e dar origem a peptídeos com uma atividade anti-microbiana, uma atividade inibidora conversora de angiotensão in vitro e/ou atividade anti-hipertensiva e/ou atividade antioxídante. Os referidos produtos farmacêuticos são adequados para o uso nas indústrias de alimentos e farmacêuticas, tanto na forma de um hidrolisado quanto de peptideos bioativos.