MÉTODO PARA COZIMENTO DE UMA SOBREMESA USANDO VAPOR

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Abstract

"MÉTODO PARA COZIMENTO DE UMA SOBREMESA USANDO VAPOR". A presente invenção refere-se a um método de cozimento de uma sobremesa usando vapor em um forno para uso eletrodoméstico automático que compreende uma primeira etapa de aquecimento onde um sistema de aquecimento preaquece uma cavidade de cozimento até uma primeira temperatura em uma primeira taxa de aquecimento e uma segunda etapa de aquecimento onde o sistema de aquecimento preaquece a cavidade de aquecimento a partir da primeira temperatura até uma segunda temperatura em uma segunda taxa de aquecimento menor que a primeira taxa de aquecimento. A primeira temperatura está preferencialmente em torno do ponto de ebulição da água, e um sistema de vapor introduz vapor dentro da cavidade de cozimento para facilitar o cozimento da sobremesa após a cavidade de cozimento alcançar a primeira temperatura. Um ventilador de convecção do sistema de aquecimento é ativado durante a primeira e segunda etapa de aquecimento para ajudar a circular ar e vapor na cavidade de cozimento e se tornar inativo mais tarde no método de cozimento.