MATERIAL DE EMBALAGEM E MÉTODO DE COZIMENTO POR MICROONDAS E VAPOR DE ALIMENTOS PERECÍVEIS

IPC Classification

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Abstract

MATERIAL DE EMBALAGEM E MÉTODO DE COZIMENTO POR MICROONDAS E VAPOR DE ALIMENTOS PERECÍVEIS, Uma embalagem custo-efetiva e, também, processo de conservação que permite a distribuição, armazenamento e cozimento de alimentos perecíveis e a inicialização e controle de taxas de amadurecimento de alimentos perecíveis, com diferentes estágios de maturidade, seguidos por um amadurecimento uniforme, com boa qualidade da fruta, tanto exteriormente como internamente, com desenvolvimento normal de seu sabor e aroma. A embalagem inclui uma pluralidade de micro-perfurações que controlam a atmosfera dentro da embalagem, na medida em que os alimentos perecíveis progridem pelos estágios de amadurecimento, sem atraso dos estágios de amadurecimento intermediário, mas com atraso do amadurecimento além do estágio intermediário para promover uma vida em prateleira maior para esses produtos perecíveis e para manter a qualidade de tais produtos. As micro-perfurações permitem o cozimento dos alimentos perecíveis dentro das embalagens sem alterar, substancialmente, as propriedades de cozimento da embalagem.