COMPOSIÇÃO PARTICULADA, SISTEMA DE LIBERAÇÃO DE FLAVOR, USO DE UMA COMPOSIÇÃO PARTICULADA E DE UM SISTEMA DE LIBERAÇÃO DE FLAVOR, GOMA DE MASCAR, E, PASTA DE DENTES

IPC Classification

Priority claims

Abstract

COMPOSIÇÃO PARTICULADA, SISTEMA DE LIBERAÇÃO DE FLAVOR, USO DE UMA COMPOSIÇÃO PARTICULADA OU DE UM SISTEMA DE LIBERAÇÃO DE FLAVOR, E, GOMA DE MASCAR OU PASTA DE DENTES. A presente invenção diz respeito a composições particuladas que compreendem partículas de liberação controlada em que elementos discretos de gordura contendo flavorizante são dispersadas em uma matriz de gelatina, as ditas partículas contendo: de 0,1 a 40 % em peso, preferivelmente de 5 a 30 % em peso de flavorizante; de 10 a 70 % em peso, preferivelmente de 20 a 50 % em peso de gelatina; e de 0,1 a 75 % em peso, preferivelmente de 5 a 50 % em peso de gordura, a gordura tendo um ponto de fusão de pelo menos 35 GRAUS C; e as ditas partículas tendo um diâmetro médio ponderado em volume de 50 a 1500 m. A composição particulada de acordo com a presente invenção liberará o flavorizante compreendido nela sob condições específicas por exemplo, sob a influência de forças de cisalhamento, calor e/ou umidade. A taxa de liberação no consumo pode ser afetada pela variação das quantidades relativas de gelatina e gordura e a intensidade de geleificação da gelatina. Estas composições são portanto particularmente adequadas para conferir sensação de sabor de duração mais longa aos confeitos, em particular goma de mascar, e à pasta de dentes.