MÉTODO DE PROCESAMENO DE UM ANIMAL DESTINADO AO ABATEDOURO E/OU PELO MENOS UM PRODUTO DE CARNE CRU DERIVADO DE UMA CARCAÇA DE PELO MENOS UM ANIMAL DE QUATRO PATAS DESTINADO AO ABATE E/OU PELO MENOS UM PRODUTO DE CARNE PROCESSADO DERIVADO DE UMA CARCAÇA DE PELO MENOS UM AMINAL DE QUATRO PATAS DESTINADO AO ABATE

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Abstract

MÉTODO DE PROCESSAMENTO DE UM ANIMAL DESTINADO AO ABATEDOURO E/OU PELO MENOS UM PRODUTO DE CARNE CRU DERIVADO DE UMA CARCAÇA DE PELO MENOS UM ANIMAL DE QUATRO PATAS DESTINADO AO ABATE E/OU PELO MENOS UM PRODUTO DE CARNE PROCESSADO DERIVADO DE UMA CARCAÇA DE PELO MENOS UM ANIMAL DE QUATRO PATAS DESTINADO AO ABATE Métodos de processamento de um animal de quatro patas em um abatedouro para o consumo como carne e/ou os produtos de carne, onde o dito método compreende: 1) Contactando as superfícies exteriores do animal vivo pelo menos com uma solução microbiocídica formada de pelo menos (1) água e (ii) pelo menos um 1,3 dibromo-5,5-dialquilhidantoina, o dito contato ocorrendo pelomenos uma vez quando o animal estiver a caminho para ser sacrificado, ou II) contactando uma carcaça do dito animal, após a exsanguinação, com uma solução microbiocídica formada de pelo menos (i) água e (ii) pelo menos um 1,3 dibromo-5,5-dialquilhidantoina, ou III) contactando pelo menos um produto de carne cru e/ou pelo menos um produto derivado de carne processado da dita carcaça pelo menos uma vez com uma mistura junta de pelo menos (i) água e (ii) pelo menos um 1,3 dibromo-5,5-dialquilhidantoina. O contato pose ser feito uma ou mais vezes em cada um de I), II), e III). Vantagens consier[aveis, no qual são descritas, são realizadas quando usando tais métodos.