MÉTODO PARA PRODUZIR ÁCIDO LÁCTICO, CEPA DE LEVEDURA E S.CEREVISIAE TOLERANTES À ACIDEZ, CEPA DE LEVEDURA INDEPENDENTE DE FONTE DE CARBONO E TOLERANTE À ACIDEZ, MEIO DE CULTURA, CEPA DE LEVEDURA RECOMBINANTE CEPA DE LEVEDURA INDEPENDENTE DE FONTE DE CARBONO C2, CALDO DE FERMENTAÇÃO E PLASMÍDEO DE LEVEDURA

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Abstract

"MÉTODO PARA PRODUZIR ÁCIDO LÁCTICO, CEPA DE LEVEDURA E S.CEREVISIAE TOLERANTES À ACIDEZ, CEPA DE LEVEDURA INDEPENDENTE DE FONTE DE CARBONO E TOLERANTE À ACIDEZ, MEIO DE CULTURA, CEPA DE LEVEDURA RECOMBINANTE, CEPA DE LEVEDURA INDEPENDENTE DE FONTE DE CARBONO C~ 2~, CALDO DE FERMENTAÇÃO E PLASMÍDEO DE LEVEDURA". São descritas leveduras que, quando cultivadas, podem produzir concentrações relativamente altas de ácido láctico. Também são aqui descritos meios de cultura que resultam em níveis relativamente mais baixos de impurezas de subproduto quando leveduras produtoras de ácido láctico são cultivadas nos mesmos.