MÉTODO PARA ANÁLISE DE IMAGEM ÓTICA DE POLPA DE CÍTRICO

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Abstract

"MÉTODO PARA ANÁLISE DE IMAGEM ÓTICA DE POLPA DE CÍTRICO". A presente invenção refere-se a um método para a incorporação de instrumentação na determinação da qualidade sensorial de polpa de cítrico em um suco de cítricos pela medição, usando-se medições baseadas em imagem, de um ou mais parâmetros da polpa em uma amostra do suco de cítricos, pela ligação das medições de parâmetro a avaliações sensoriais e fazendo-se uma determinação sensorial da qualidade do teor de polpa no suco, o qual está ligado à aceitação por consumidores da quantidade de polpa no suco, que é descrito.