MOLÉCULA ISOLADA DE POLINUCLEOTÍDEO, POLIPEPTÍDEO, MOLÉCULA DE DNA RECOMBINANTE, VETOR DE EXPRESSÃO, ORGANISMO RECOMBINANTE, BEM COMO PROCESSOS PARA PRODUÇÃO DE ÁCIDO L-ASCÓRBICO, DE L-SORBOSONA DESIDROGENASE E DE VITAMINA C

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Abstract

"MOLÉCULA ISOLADA DE POLINUCLEOTÍDEO, POLIPEPTÍDEO, MOLÉCULA DE DNA RECOMBINANTE, VETOR DE EXPRESSÃO, ORGANISMO RECOMBINANTE, BEM COMO PROCESSOS PARA PRODUÇÃO DE ÁCIDO L-ASCÓRBICO, DE L-SORBOSONA DESIDROGENASE E DE VITAMINA C". A presente invenção refere-se a uma molécula isolada de polinucleotídio derivada de um polinucleotídio codificando um polipeptídio possuindo atividade L-sorbosona desidrogenase compreendendo uma seqüência parcial de nucleotídios de pelo menos 20 nucleotídios consecutivos da SEQ ID N :1. A presente invenção também se refere a um processo para produção do ácido L-ascórbico com altos rendimentos, em particular um processo utilizando células em repouso de um microorganismo capaz de converter umas dadas fontes de carbono em vitamina C. A vitamina C assim obtida pode ser também processada por etapas de purificação e/ou separação.