RECEPTORES DE PALADAR HETERO-OLIGOMÉRICOS T1R, LINHAS DE CÉLULAS QUE EXPRESSAM OS DITOS RECEPTORES, E COMPOSTOS DE PALADAR

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Abstract

"RECEPTORES DE PALADAR HETERO-OLIGOMÉRICOS T1R, LINHAS DE CÉLULAS QUE EXPRESSAM OS DITOS RECEPTORES, E COMPOSTOS DE PALADAR". A invenção se refere a compostos que se ligam especificamente a receptores ou fragmentos ou subunidades T1R1/T1R3 ou T1R2/T1R3. A presente invenção se refere ainda ao uso de receptores de paladar hetero-oligoméricos e quiméricos compreendendo o T1R1/T1R3 e o T1R2/T1R3 em ensaios para identificar compostos que respectivamente respondem ao estímulo de paladar umami e ao estímulo de paladar doce. Além disso, a invenção se refere ainda ao componente constitutivo de linhas de células que de maneira estável ou transitoriamente co-expressam a combinação de T1R1 e T1R3; ou T1R2 e T1R3; sob condições constitutivas ou indizíveis, A utilização destas linhas de células, em baseados em células para identificar compostos moduladores de paladar umami e doce, também é proporcionada particularmente através de ensaios de high throughput screening (também conhecida como HTS ou triagem de alto débito) que detectam a atividade de receptores pelo uso de imaging fluorimétrico.