Sequência de ácido nucléico, construto de ácido nucléico, vetor de expressão recombinante, micro-organismo recombinante, composição de massa, métodos de produzir uma fosfolipase, de preparar uma massa ou um produto assado feito da massa, processos para reduzir o conteúdo de fósforo em um óleo vegetal e para produzir queijo

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Abstract

"MÉTODOS DE PRODUÇÃO DE UMA FOSFOLIPASE, DE HIDROLISAR UM FOSFOLIPÍDEO, DE PRODUZIR QUEIJO, E DE PREPARAR UMA MASSA OU UM PRODUTO ASSADO FEITO DA MASSA , FOSFOLIPASE, SEQÜÊNCIA DE ÁCIDO NUCLÉICO, CONSTRUTO DE ACIDO NUCLEICO, VETOR DE EXPRESSÃO RECOMBINANTE, CÉLULA HOSPEDEIRA RECOMBINANTE, COMPOSIÇÃO DE MASSA, COMPOSIÇÃO DETERGENTE, E, PROCESSOS PARA REDUZIR O CONTEÚDO DE FÓSFORO EM UM ÓLEO VEGETAL, E PARA PRODUZIR QUEIJO". A presente invenção refere-se a um método para produzir uma fosfolipase pelo processamento de um peptídeo fúngico expressado e a certas fosfolipases específicas. Em adição, a invenção proporciona um método para produzir queijo com uma fosfolipase.