PROCESSO PARA A SEPARAÇÃO DE BIOMASSA DO PRODUTO DE FERMENTAÇÃO CONTENDO LACTATO E ÁCIDO LÁCTICO PRESENTE EM UM CALDO DE FERMENTAÇÃO

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Abstract

"PROCESSO PARA A SEPARAÇÃO DE BIOMASSA DO PRODUTO DE FERMENTAÇÃO CONTENDO LACTATO E ÁCIDO LÁCTICO PRESENTE EM UM CALDO DE FERMENTAÇÃO". A presente invenção situa-se no campo da preparação de ácido láctico por meio de fermentação, mais particularmente ela é dirigida a processos para separar a biomassa do produto de fermentação contendo ácido láctico por meio de floculação. Nós observamos que, para a separação da biomassa do caldo de fermentação contendo lactato e ácido láctico, o seguinte processo é muito conveniente e adequado: a) submeter o caldo de fermentação a uma etapa de alcalinização, b) adicionar um ou mais floculantes, e c) separar os flocos da biomassa do caldo de fermentação contendo lactato/ácido láctico. Com este processo, mesmo os caldos de fermentação à base de bactérias podem ser adequadamente manipulados.