PROCESSO TAMPONIZANTE DESENVOLVIDO PELO ADITIVO INIBIDOR CINÉTICO FOSFINA PARA RETARDAR A VELOCIDADE DE LIBERAÇÃO DO DIÓXIDO DE CARBONO EM SOLUÇÕES AQUOSAS CARBONATADAS

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Abstract

"PROCESSO TAMPONIZANTE DESENVOLVIDO PELO ADITIVO INBIDOR CINÉTICO FOSFINA PARA RETADAR A VELOCIDADE DE LIBERAÇÃO DO DIÓXIDO DE CARBONO EM SOLUÇÕES AQUOSAS CARBONATADAS". A presente invenção configura-se no desenvolvimento de um processo físico-químico tamponizante (Fluxograma 1), segundo o qual, promove o mecanismo de estabilização ácida do pH, relativo ao gás carbônico (CO~ 2~) dissolvido em soluções aquosas. Utilizando-se para a obtenção da respectiva estabilização, o aditivo químico Fosfina (PH~ 3~). Sendo que, a aditivação do sistema carbonatado (Equação química 1), desenvolverá a atividade cinética inibidora da velocidade da reação de liberação do Dióxido de Carbono (CO~ 2~), pertencente ao equilíbrio químico gás-líquido da solução carbonatada. O processo físico-químico tamponizante, adquirido na solução aquosa carbonatada, possui a característica de se conter o CO~ 2~ no sistema gás-líquido, mantendo-o dissolvido por um maior período de tempo em relação à solução carbonatada comum (estado da técnica). Caracterizando portanto, na aplicação industrial referente à produção (composição) de bebidas compostas por soluções aquosas carbonatadas. O processo tamponizante desenvolvido, promoverá o aumento do tempo de contenção do Dióxido de Carbono (CO~ 2~), dissolvido no sistema gás-líquido. Melhorando (otimizando), desta forma, as características físico-químicas e degustativas, inerentes à bebida carbonatada. Adquirindo fisicamente, uma refrenscância (refrigeração do aparelho digestivo) mais eficiente, promovida pelo respectivo aumento da energia de ativação, relacionada ao sistema aditivado.