MISTURA PARA PREPARO DE REFRESCO SABOR COCO VERDE E SEU RESPECTIVO PROCESSO DE OBTENÇÃO

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Abstract

"MISTURA PARA PREPARO DE REFRESCO SABOR COCO VERDE E SEU RESPECTIVO PROCESSO DE OBTENÇÃO". Tem por objeto uma prática e inovadora mistura pulverulenta para o preparo de água de coco verde, pertencente ao campo de alimentos, e ao qual foi dada original disposição construtiva, com vistas a melhorar a sua utilização e desempenho em relação aos outros modelos usualmente encontrados no mercado, visto ser composto de adoçante, acidulante, antiumectante, espessante, agente tamponante, espessante, sais minerais de potássio, de cálcio e de sódio, aromatizante e edulcorante, sendo as proporções estabelecidas com base em informações obtidas a partir da caracterização da composição química de diversas águas de coco, de forma a reconstituir semelhantemente a composição química e organoléptica da água de coco.