COMPOSIÇÃO LÍQUIDA DE MALTITOL, PROCESSO DE FABRICAÇÃO E USOS DA MESMA

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Abstract

"COMPOSIÇÃO LÍQUIDA DE MALTITOL, PROCESSO DE FABRICAÇÃO E USOS DA MESMA". A presente invenção refere-se a uma composição líquida de maltitol, caracterizada pelo fato de apresentar, os teores estando expressos em peso em relação à matéria seca da composição: um teor de 94 a 98% de maltitol, um teor de 0,2 a 3% de sorbitol, um teor de 0,1 a 3% de maltotriitol e pelo menos um poliol com grau de polimerização igual a 3 (DP 3) escolhido no grupo que consiste em panitol, isomaltotriitol, isopanitol, o referido teor satisfazendo à inequação (1): (R) = teor de maltotriitoi x 100 < 10 teor total de polióis de DP3 uma matéria seca compreendida entre 70 e 85%. Ela refere-se ainda ao uso de tal composição em confeitos e principalmente em gomas de mascar e revestimentos de drageificação dura.