SISTEMA PARA MONITORAR E MÉTODO PARA VERIFICAR AUTOMATICAMENTE O DESEMPENHO DE TAREFAS MANUAIS RELACIONADAS COM EQUIPAMENTO E SISTEMAS E MÉTODOS PARA RASTREAR O TEMPO DE PREPARAÇÃO DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS COZIDOS E PARA GERENCIAR O ESTOQUE DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS COZIDOS EM UM ESTABELECIMENTO

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Abstract

SISTEMA PARA MONITORAR E MÃTODO PARA VERIFICAR AUTOMATICAMENTE O DESEMPENHO DE TAREFAS MANUAIS RELACIONADAS COM EQUIPAMENTO E SISTEMAS E MÃTODOS PARA RASTREAR O TEMPO DE PERMANÃNCIA DE PRODUTOS ALIMENTÃCIOS COZIDOS E PARA GERENCIAR O ESTOQUE DE PRODUTOS ALIMENTÃCIOS COZIDOS EM UM ESTABELECIMENTO. A presente invenção provê uma rede de comunicação bidirecional, a qual provê monitoração, coleta de dados, e controle de operações da indústria de serviços de alimentos. O sistema inclui um computador e lógica de controle implementada pelo computador, que pode ser configurado para executar várias tarefas. Uma rede de comunicação pode ser provida, conectando o computador com equipamento e aparelhos tendo um controlador baseado em microprocessador, capaz de se comunicar com o sistema. Em uma forma de realização, o sistema verifica automaticamente o desempenho de tarefas manuais relacionadas com equipamento na preparação de alimentos. Em uma outra forma de realização, o sistema programa a manutenção de uma pluralidade de aparelhos de cozinha. Em uma outra forma de realização, o sistema provê um cronômetro de preparação para rastrear o tempo de permanência de produtos alimentícios cozidos e determina quando o tempo de permanência transcorre. Em ainda uma outra forma de realização, o sistema gerencia o estoque de produtos alimentícios cozidos em um estabelecimento de preparação de alimentos.