PROCESSADOR MÚLTIPLO

IPC Classification

Abstract

"PROCESSADOR MÚLTIPLO". O objetivo da presente invenção é o processamento de vegetais e frutas para a preparação de produtos com tamanho e formato atraentes ao consumidor. Uma primeira concretização refere-se a um processador múltiplo compreendendo um suporte (1) para um tambor cilíndrico basculante (2) composto por dois segmentos separáveis tendo, na parte inferior, um sistema de acionamento que movimenta um eixo vertical (6) que trespassa para o compartimento superior (3), sendo o eixo fixado no cilindro por meio de mancais (7) para o movimento rotativo de discos removíveis (8) montados de forma espaçada, fixados ao eixo (6) e uma janela lateral (9) possuindo a mesma curvatura do compartimento superior (3), sendo que a supefície interna da janela (9), a superfície interna do compartimento superior (3) e a superfície de ambas as faces dos discos removíveis (8) são revestidas com material abrasivo apropriado para o torneamento de hortaliças e frutas. A segunda concretização refere-se ao processo de torneamento de vegetais e frutas, utilizando o processador múltiplo acima definido e que compreende as etapas de: (i) selecionar o tamanho das porções de vegetais ou frutas com base na relação diâmetro x comprimento, (ii) submeter as porções selecionadas à ação de desgaste, por atrito, por um tempo suficiente para a obtenção do formato e tamanho pretendidos, (iii) eliminar as partes removidas para obtenção do produto limpo, (iv) opcionalmente, submeter o produto limpo a tratamento de conservação e (v) embalagem do produto final pronto para consumo. Uma terceira concretização diz respeito aos produtos torneados de acordo com o processo acima descrito.