PRODUÇÃO AUTOMÁTICA DE REFEIÇÕES COZIDAS EMPACOTADAS

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Abstract

"PRODUÇÃO AUTOMÁTICA DE REFEIÇÕES COZIDAS EMPACOTADAS". A presente invenção refere-se a um método asséptico para preparar refeições utilizando dispositivos automatizados para colocar partes de alimentos de tipos diferentes tal como carne, cordeiro, frango, vegetais, amidos, arroz e batatas dentro de formas individuais do tipo de alimento (21) e dentro de um forno em linha (1); cada tipo de partes de alimentos é então cozido a medida que as formas (21) são transportadas (19) através do forno; e dispositivos automatizados tal como uma espátula (22) e o pegador de forma e o aparelho de levantar (24) são utilizados para remover o alimento do forno e das formas; e montar as partes de alimentos individuais para formar uma refeição dentro de um pacote (23). Além disso, é revelado um dispositivo de monitoramento para uso em um sistema de processamento de alimento automático seqüencial com múltiplos estágios que inclui um dispositivo (15) para designar um código de identificação único ou código de barras para cada parte de alimento individual e sensores para medirem valores de parâmetros predeterminados (por exemplo, temperatura, duração) do processo para as ditas partes identificadas.