MÉTODOS DE ISOLAMENTO DE POLINUCLEOTÍDEOS CODIFICANTES DE ENZIMAS DA ISOMERASE DA SUCROSE PRODUTORAS DE ISOMALTULOSE, DE ISOLAMENTO E DE PRODUÇÃO DA ISOMERASE DA SUCROSE, DE PRODUÇÃO DE POLIPEPTÍDEO RECOMBINANTE OU DE FRAGMENTO BIOLOGICAMENTE ATIVO DO MESMO OU VARIANTE OU DERIVADO DESTES E DE ISOMALTULOSE A PARTIR DA SUCROSE, DE DETECÇÃO DE POLIPEPTÍDEO OU POLINUCLEOTÍDEO ESPECÍFICO E DA ISOMERASE DA SUCROSE, MOLÉCULA DE LIGAÇÃO DE ANTÍGENO, POLIPEPTÍDEO E POLINUCLEOTÍDEO ISOLADOS, ISOMALTULOSE, VETOR DE EXPRESSÃO, CÉLULAS HOSPEDEIRA, DE PLANTA E DE PLANTA TRANSFORMADA, PLANTA DIFERENCIADA E SONDA

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Abstract

"MÉTODOS DE ISOLAMENTO DE POLINUCLEOTÍDEOS CODIFICANTES DE ENZIMAS DA ISOMERASE DA SUCROSE PRODUTORAS DE ISOMALTULOSE, DE ISOLAMENTO E DE PRODUÇÃO DA ISOMERASE DA SUCROSE, DE PRODUÇÃO DE POLIPEPTÍDEO RECOMBINANTE OU DE FRAGMENTO BIOLOGICAMENTE ATIVO DO MESMO OU VARIANTE OU DERIVADO DESTES E DE ISOMALTULOSE A PARTIR DA SUCROSE, DE DETECÇÃO DE POLIPEPTÍDEO OU POLINUCLEOTÍDEO ESPECÍFICO E DA ISOMERASE DA SUCROSE, MOLÉCULA DE LIGAÇÃO DE ANTIGENO, POLIPEPTÍDEO E POLINUCLEOTÍDEO ISOLADOS, ISOMALTULOSE, VETOR DE EXPRESSÃO, CÉLULAS HOSPEDEIRA, DE PLANTA E DE PLANTA TRANSFORMADA, PLANTA DIFERENCIADA E SONDA". A invenção é direcionada a enzimas novas que convertem sucrose em isomaltulose. Mais particularmente, a presente invenção revela novas isomerases da sucrose, polinucleotídeos codificantes destas isomerases da sucrose, métodos de isolamento desses polinucleotídeos e construtos de ácido nucleico que expressam estes polinucleotídeos. Também são descritas células, particularmente células bacterianas ou de plantas e plantas diferencia-as que compreendem células, que contêm estes construtos de ácido nucleico. São também revelados métodos de produção da isomaltulose que usam os polipeptídeos, polinucleotídeos, células e plantas da invenção.