PRODUTOS DE BATATA DESIDRATADA

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Abstract

"PRODUTOS DE BATATA DESIDRATADA". A presente invenção apresenta um purê de batatas e o método para a produção do mesmo. O purê de batatas pode ser utilizado para produzir produtos alimentícios, tais como purê de batatas, empanadas de batatas, panquecas de batatas e snacks à base de batatas. O purê de batatas pode também ser utilizado para a formação de Produtos de batata desidratada, tais como flocos, flânulos, grânulos, aglomerados, placas, peças, pedaços, farinha e particulados. Os Produtos de batata desidratada são apropriados para serem utilizados em uma variedade de produtos alimentícios, tais como purê de batatas, empanadas à base de batatas, panquecas de batatas, snacks à base de batatas, pães, caldos e molhos. Os produtos alimentícios feitos do purê e/ou dos produtos desidratados produzidos com esse purê têm sabor de batata melhorado e textura aperfeiçoada. Em especial, o preferido é um chip moldado melhorado.