PROCESSO DE EXTRAÇÃO EM CONJUNTO DE PECTINA E POLIFENÓIS A PARTIR DE SUBPRODUTOS DO PROCESSAMENTO DE MAÇÃS PARA FINS ALIMENTÍCIOS.

IPC Classification

Priority claims

Abstract

"PROCESSOS PARA A OBTENÇÃO DE MATERIAIS ÚTEIS A PARTIR DE SUBPRODUTOS DO PROCESSAMENTO DE FRUTAS E HORTALIÇAS, E PARA A OBTENÇÃO DE POLIFENÓIS DE FRUTAS OU HORTALIÇAS, PRINCIPALMENTE MAÇÃS, E, USO DE POLIFENÓIS". Em um processo para a obtenção de materiais úteis a partir de subprodutos do processamento de frutas e hortaliças, no âmbito da obtenção de pectina, como primeiro material útil, a partir dos subprodutos via um adsorsor seletivo, polifenóis contidos nos subprodutos, como segundo material útil, são separados e obtidos por meio de subseqüente dessorção do adsorsor. Utiliza-se aqui principalmente subprodutos que ocorrem na produção de suco de frutas maduras ou de hortaliças, principalmente bagaço de maçã ou bagaço de cítricos.