PROCESSO DE OBTENÇÃO DE MASSA DE SOJA PURA, MASSA DE SOJA PURA E EQUIPAMENTO USADO NO PROCESSO DE OBTENÇÃO DE MASSA DE SOJA PURA

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Abstract

"PROCESSO DE OBTENÇÃO DE MASSA DE SOJA PURA, MASSA DE SOJA PURA E EQUIPAMENTO USADO NO PROCESSO DE OBTENÇÃO DE MASSA DE SOJA PURA". O presente resumo diz respeito a um pedido de patente de invenção para processo de obtenção de massa de soja pura, massa de soja pura e equipamento usado no processo, pertencentes ao campo dos produtos alimentícios, que foram desenvolvidos para prover produto que melhore a aceitação do soja perante o mercado consumidor; referido processo compreendido, essencialmente, pelas etapas de: 1)- Seleção de grãos de soja; 2)- Hidratação; 3)- Extração do leite de soja; 4)- Aquecimento; 5)- Resfriamento; e 6)- Prensagem; a massa de soja pura podendo ser umedecida ou desidratada e fornecida na forma de camada dobrada (1), tabletes ou peças isoladas de contornos diversos (2) e na forma de produtos de tipo massa de lasanha, de macarrão ou similares ; e o equipamento constituindo-se essencialmente numa prensa de extração de água, compreendida por tela de tecido (10), que envolve camadas (1') de pasta de soja pura; por caixa (11) com paredes dotadas de micro-furos (13), que recebe a tela e as camadas de pasta de soja; e por martelo de prensa (12), que entra justo na caixa (11) e comprime a tela e as camadas de pasta de soja.