MÉTODO E DISPOSITIVO PARA FABRICAÇÃO DE BARRAS DE CONFEITARIA

IPC Classification

Priority claims

Abstract

Patente de Invenção: "MÉTODO PARA A FABRICAÇÃO DE BARRAS DE CONFEITARIA" . A invenção refere-se a um método para fabricar barras de confeitaria individuais, compreendendo um núcleo em três dimensões e pelo menos uma camada de material de confeitaria com base em açúcar fervido, pelo menos parcialmente revestindo tal núcleo. O método compreende o dimensionamento de pelo menos uma faixa contínua (7) de material de confeitaria em um cilindro de resfriamento (4); o destaque da faixa e a deposição da faixa (7) na base (3) levando-a a contatar substancialmente em um plano (P) adjacente à superfície/linha de contato mais elevada da base de confeitaria a ser revestida; a faixa sendo levada, por ocasião da deposição, a um estado viscoplástico de modo tal que a faixa (7) possa se deformar sob seu próprio peso, de modo a cobrir pelo menos parcialmente os lados de tal base sob a dita superfície/linha de contato.