PROCESSO PARA PRODUZIR SACAROSE A PARTIR DE UM XAROPE CONTENDO SACAROSE

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Abstract

"PROCESSO PARA PRODUZIR SACAROSE A PARTIR DE UM XAROPE CONTENDO SACAROSE". Um processo de nano-filtração para produzir sacarose a partir de um xarope de alimentação, tal como melaço, que contém sacarose e não menos que cerca de 2% em peso de açúcares invertidos (em uma base de sÓLido seco) . A nano-filtração produz permeado e retido. O permeado da nano-filtração compreende açúcares invertidos, que passaram através da membrana de nano-filtração, e também preferivelmente compreende cinzas da alimentação. o retido da nano-filtração tem uma concentração de sacarose mais alta e uma concentração de açúcares invertidos mais baixa que o xarope de alimentação. A sacarose então poderá ser cristalizada a partir do retido de nano-filtração. A redução do conteúdo de invertido no xarope facilita cristalização e assim incrementando a recuperação de sacarose.