MÉTODO E APARELHO PARA INFUSÃO DE UM EXTRA FLUIDO USANDO UMA BOLSA DE FILTRO INCLINADA CONTENDO PARTÍCULAS EXTRAÍVEIS DE SABOR

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Abstract

Patente de Invenção: "MÉTODO E APARELHO PARA INFUSÃO DE UM EXTRATO FLUIDO USANDO UMA BOLSA DE FILTRO INCLINADA CONTENDO PARTÍCULAS EXTRAÍVEIS DE SABOR". Um método de infusão de um extrato fluído usa uma bolsa filtrante (10) contendo partículas extraíveis de sabor. Uma etapa é a de suporte de uma bolsa filtrante permeável a fluido, inteiramente complacente parcialmente cheia com partículas extraíveis de sabor (14), de modo que a bolsa fique inclinada a um ângulo com a horizontal variando de cerca de 30 a cerca de 90 , de modo que as partículas se acumulam em um extremidade de fundo da bolsa filtrante. Uma outra etapa é o direcionamento da água de infusão para próximo de uma extremidade superior da bolsa filtrante acima das partículas. A água de infusão entra na bolsa filtrante, sem a necessidade para uma abertura na bolsa, e cai para se infiltrar nas partículas. As partículas são parcialmente fluidizadas e suspensas na água de infusão e sobem com a água de infusão para uma parte vazia da bolsa filtrante, sem a necessidade para que os lados opostos da bolsa filtrante sejam separados para gerar um espaço interno. Uma outra etapa inclui a infusão de um extrato fluido das partículas na bolsa filtrante e descarga do extrato fluido da bolsa filtrante. A bolsa filtrante tem uma área de saída suficiente que uma vazão de descarga do extrato fluido é igual à vazão de entrada de água de infusão na bolsa filtrante, quando uma coluna de fluido é produzida dentro da bolsa filtrante, que é pelo menos tão grande quanto a profundidade vertical das partículas na bolsa filtrante.