FITASE, SEQUÊNCIA DE DNA, VETOR, CÉLULA HOSPEDEIRA MICROBIANA, PROCESSO PARA PRODUZIR UMA FITASE, E, ALIMENTO, GÊNERO ALIMENTÍCIO OU COMPOSIÇÃO FARMACÊUTICA

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Abstract

"FITASE, SEQUÊNCIA DE DNA, VETOR, CÉLULA HOSPEDEIRA MICROBIANA, PROCESSO PARA PRODUZIR UMA FITASE, E, ALIMENTO, GÊNERO ALIMENTÍCIO OU COMPOSIÇÃO FARMACÊUTICA". Esta invenção diz respeito a fitases melhoradas, preferivelmente a fitases de uma termoestabilidade aumentada, e a um processo para produzi-las. Em particular, as mutações de aminoácidos estabilizadoras são introduzidas em uma proteína homóloga, ou o sítio ativo de uma fitase é substituído, em parte ou no total. As seqüências de DNA correspondentes e os processos de prepará-las também são apresentados, como o são os processos de produzir as fitases melhoradas, e o uso destas. Variantes específicas de fitase de Aspergillus fumigatus e das fitases de consenso são apresentadas.