PROCESSO PARA SEPARAÇÃO DE 2-MONOFOSFATO DE L-ASCORBILA DE UMA MISTURA DOS PRODUTOS DA DESSALINIZAÇÃO DA MISTURA DE PRODUTOS OBTIDA DA FOSFORILAÇÃO.

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Abstract

Patente de Invenção: "PROCESSO PARA A PURIFICAÇÃO DE 2-MONO-FOSFATO DE L-ASCORBILA" . É descrito um processo para a separação de 2-monofosfato de L-ascorbila de uma mistura dos produtos da dessalinização da mistura de produtos obtida da fosforilação, sob condições básicas, de um sal de ácido L-ascórbico. Este processo é caracterizado por passagem de uma solução aquosa da mistura dessalinizada contendo, entre outros componentes, o 2-monofostato de L-ascorbila desejado, através de uma coluna de uma resina de troca aniônica, básica, com a adsorção resultante dos componentes sobre a resina, dessorção, dentre outros componentes adsorvidos, do dito 2-monofosfato de L-ascorbila da resina, usando, como o eluente, uma solução aquosa de hidróxido alcalino, e coleta, e coleta, a partir do eluato, da fração que contém, como o seu componente dissolvido principal, o 2-monofosfato de L-ascorbila desejado na forma do sal de mono-metal alcalino apropriado. O 2-monofosfato de L-ascorbila assim obtido é especialmente estável contra a degradação térmica e oxidativa, em comparação com o ácido L-ascórbico (vitamica C) propriamente dito, e é, assim, adequado como uma forma mais estável de ácido ascórbico para uso como um aditivo para gêneros alimentícios, gêneros alimentícios de animais e produtos cosméticos.