COIFA MODULAR MULTI-FUNÇÃO

IPC Classification

Abstract

"COIFA MODULAR MULTI-FUNÇÃO". Do tipo que compreende uma carenagem envoltória captadora de vapores, adaptada ao sistema de exaustão do ambiente, a ser disposta acima da bancada de processamento a quente de alimentos, de onde se originam os vapores a serem captados, sendo dita carenagem envoltória definida por uma abertura ântero-inferior de entrada de vapores saturados de gordura e por uma abertura póstero-superior de saída de vapores limpos destinados às colunas do sistema de exaustão, sendo que na referida abertura ântero-inferior de entrada é provido um anteparo determinando uma chicana de passagem do vapor saturado com gordura. De acordo com a invenção o anteparo disposto acima da entrada ântero-inferior (1) é definido por uma tampa removível (3) de fechamento parcial da referida entrada, sendo que entre essa tampa de fechamento (3) e a saída (2) para o sistema de exaustão, a carenagem envoltória (10) delimita uma câmara de tratamento de vapores (5), na qual são seletiva e modularmente montadas, pelo menos, uma cortina úmida (20) concebida por gotículas de água ou solução detergente (A), pelo menos, uma coluna de filtros de lavagem (30), formando, pelo menos, uma segunda chicana (31) de passagem do vapor com gordura (Vg), pelo menos, um redutor (34) de fluxo de vapor e um sistema (40) de bombeamento, drenagem e recirculação da água ou solução úmida (A), inicialmente, armazenada em reservatório de volume controlado (45), interno à carenagem (10), e circulante pela câmara de tratamento de vapores (5).