MOLDES PARA PREPARO DE PASTÉIS E OUTROS ALIMENTOS FEITOS DE MASSAS LAMINADAS SOBREPOSTAS E RECHEADAS NAS MAIS DIVERSAS CONFORMAÇÕES

IPC Classification

Abstract

"MÁQUINAS/APARELHOS MODELADORES PARA PREPARO PADRONIZADO, EM SÉRIE, DE PASTÉIS E OUTRAS MASSAS, RECHEADAS OU NÃO, NOS MAIS DIVERSOS FORMATOS E TAMANHOS, USANDO ENERGIA MECÂNICA, ELÉTRICA OU OUTRA". Constituídos todos e cada um desses aparelhos de duas partes, tipo molde/contra-molde, em material rígido, acopladas entre si, por exemplo, por dobradiças, cada parte com uma base (1 e 9), plana, da qual projetam-se ressaltos (2 e 8): na parte inferior (Figura 1), que recebe as camadas de massa entremeadas pelos recheios, a base (1) estende-se pelas áreas internas (5) ao desenho da figura que se vai reproduzir e prolonga-se um pouco além por seus lados externos (6), enquanto o(s) ressalto(s) (2) tem(têm) o desenho da figura, faces internas (3) ao desenho em ângulos obtusos em relação à base (1), faces externas (4) em ângulos retos e uma terceira face (7), unindo as anteriores pelos seus topos, em ângulo obtuso; na parte superior (Figura 2), cuja base (9) se restringe às áreas internas (10) da figura que se acomoda, rente, aos contornos externos da figura da parte inferior (Figura 1) -, repetem-se as mesmas características técnicas, porém rebatidas, encontrando-se diretamente as faces internas (11) e as faces externas (12), formando uma cunha cortante (13). Encaixando-se as partes (Figura 5), seus ressaltos (2 e 8) e bases (1 e 9) se apóiam reciprocamente, fechando e cortando a massa. A parte superior (Figura 2) pode possuir um denteado (14), caso se desejem bordas serrilhadas e fechamento reforçado.