DISPOSIÇÃO CONSTRUTIVA APLICADA EM MÁQUINA PARA CONFECÇÃO DE SORVETE TIPO ITALIANO

IPC Classification

Abstract

"DISPOSIÇÃO CONSTRUTIVA APLICADA EM MÁQUINA PARA CONFECÇÃO DE SORVETE TIPO ITALIANO". Constituido por uma máquina com par de bandejas do sorvete em massa (5) envoltas por dutos gás refrigerante (10) e material termo-isolante (11), fechado por uma tampa térmica (6), que mantém a temperatura em torno de 5 C, com essa massa escoando para o interior da câmara inferior (13) com fuso helicoidal (14), este acionado por pequeno motor elétrico (16) através de ação aplicada em polias redutoras (17) e (18) e correias dentadas (19) e daí por coroas dentadas (20) e (21) e corrente de elos (22) redutoras de velocidade, com os seus mancais (23) e (25) sustentadas em uma viga transversal posterior (26), com a massa sendo pressionada pelo fuso helicoidal (14) contra a parede gelada da câmara, com temperatura beni abaixo de seu ponto de solidificação (em torno de - 10 C), endurecendo-a rapidamente e triturando eventuais pedras de gelo que se forme, homogeinizando-a ao mesmo tempo que a empurra para o bocal de saída frontal (8), cujo desenvolvimento visa permitir melhorar a máquina utilizada para a confecção "in loco" dos sorvetes cremosos conhecidos como tipo italiano, com a vantagem de poder produzir, em uma mesma máquina, sorvetes com um ou dois sabores diferentes.