DISPOSIÇÃO CONSTRUTIVA EM CÂMARA TÉRMICA PARA FABRICAÇÃO DE IOGURTE CASEIRO

IPC Classification

Abstract

?DISPOSIÇÃO CONSTRUTIVA EM CÂMARA TÉRMICA PARA A FABRICAÇÃO DE IOGURTE CASEIRO?, do tipo natural e do tipo grego, seletivamente, dita câmara térmica sendo compreendida por um recipiente externo (invólucro) (1) dotado de sua respectiva tampa hermética (2), dito invólucro incorporando um batente perimetral interno (3) próximo de sua borda superior, no qual é seletivamente acomodado e suportado de forma coaxial um recipiente interno (4) e/ou um recipiente filtrante (6); sendo que o recipiente interno (4) apresenta dimensões menores que a do invólucro (1), definindo entre ambos um espaço perimetral livre formador de uma câmara de ar (5) que atua como isolamento térmico para a câmara térmica (1, 2); sendo que o recipiente filtrante (6) de dimensões ligeiramente menores que a do recipiente interno (4), também possibilita a sua acomodação justa ao recipiente interno (4), porém apresenta uma profundidade menor que a definida por esse recipiente interno (4), definindo um vão coletor (7) entre as paredes de fundo desses últimos; sendo que na parede de fundo do recipiente filtrante (6) se apresenta uma superfície telada (6a), através da qual ocorre a drenagem de líquido (soro) gerado durante o processamento do volume lácteo mantido interno a câmara térmica, assim definida.