Invention Patent PROCESSO DE REDUÇÃO DE AÇÚCARES DE SUBSTRATOS RICOS EM CARBOIDRATOS de BIOINFOOD SOLUÇÕES EM BIOTECNOLOGIA LTDA — IPC A23L 2/02. Drawing published by the INPI in the Industrial Property Gazette.
The application was abandoned: examination was not requested within the 36 months following the 01/20/2023 filing, the deadline set by art. 33 of the Brazilian IP Act. The technology is in the public domain in Brazil.
PROCESSO DE REMOÇÃO OU REDUÇÃO DE AÇÚCARES DE SUBSTRATOS RICOS EM CARBOIDRATOS. A presente invenção descreve um processo realizado a partir do uso de microrganismos combinados à otimização de parâmetros de processo para reduzir ou eliminar os açúcares de itens alimentícios à base de frutas ou qualquer base vegetal rica em carboidrato, ao mesmo tempo em que não permite formação de quantidades de etanol superiores a 3,9 g/L ou 0,5% de álcool por volume medido e nem promove mudanças relevantes no padrão sensorial e nutritivo do alimento, excetuando a redução do dulçor. O processo descrito neste documento explora o metabolismo oxidativo (nãoalcoólico) de microrganismos por meio de limitação de açúcares, de modo a induzir que o metabolismo de tal microrganismo favoreça a transformação de carboidratos principalmente em massa celular e CO2.
Prosecution history
Publications in the Brazilian Industrial Property Gazette (RPI).
Arquivamento definitivo - Art. 33 da LPI
#11.1.1
07/28/2026
RPI 2899
Arquivamento - Art. 33 da LPI
#11.1
05/12/2026
RPI 2888
1.5.3
Anulada a publicação código 1.5 na RPI nº 2886 de 28/04/2026 por ter sido indevida.
