MÉTODO PARA PRODUZIR UM AMIDO TERMICAMENTE INIBIDO, DISPOSITIVO PARA INIBIR TERMICAMENTE O AMIDO, E, USOS DE UM FLUXO DE GÁS EM UM REATOR DE BATELADA AGITADO E DE UM FLUXO DE UM GÁS OU MISTURA DE GÁS

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MÉTODO PARA PRODUZIR UM AMIDO TERMICAMENTE INIBIDO, DISPOSITIVO PARA INIBIR TERMICAMENTE O AMIDO, E, USOS DE UM FLUXO DE GÁS EM UM REATOR DE BATELADA AGITADO E DE UM FLUXO DE UM GÁS OU MISTURA DE GÁS.A presente invenção se refere a um método para produzir um amido termicamente inibido, o método compreendendo fornecer um volume de amido desidratado com um valor de pH entre 7,0 e 11 e com um teor de umidade < 2% em peso, com base no peso do amido, em um reator em batelada agitado, o referido reator sendo compreendido com uma entrada de gás e aplicar um fluxo de gás através do volume de amido desidratado no reator enquanto aquece e agita o amido a uma temperatura de pelo menos 140°C por um período de tempo suficiente para inibir termicamente o amido. Além disso, a invenção se refere a um dispositivo para inibir termicamente o amido e o uso de um fluxo de gás em um reator de batelada agitado durante a inibição térmica do amido.