SISTEMA E MÉTODO PARA PROCESSAR UMA PARTE DA CARCAÇA DE AVES ABATIDAS MEDIANTE CORTE DE PELE NA VIRILHA

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Abstract

SISTEMA E MÉTODO PARA PROCESSAR UMA PARTE DA CARCAÇA DE AVES ABATIDAS. A invenção se refere a um sistema para processar uma parte da carcaça de ave abatida compreendendo pelo menos uma porção traseira e pernas, compreendendo um transportador para mover a parte da carcaça, suspenso, em uma direção de transporte, e compreendendo um dispositivo de corte da pele na virilha para cortar a pele na virilha enquanto a parte da carcaça é movida além do dito dispositivo de corte, compreendendo um cortador tendo uma porção de base alongada tendo uma aresta de corte, uma ponta de perfuração em uma extremidade a montante do cortador, o cortador posicionado e configurado de modo que a ponta de perfuração perfure a pele na virilha mediante movimento da parte da carcaça na direção de transporte, criando assim um orifício de punção de modo que o cortador entre por baixo da pele na virilha, em que a pele na virilha seja cortada pela aresta de corte fazendo um corte através da pele na virilha a partir do orifício de punção, como resultado do movimento contínuo da parte da carcaça.