MOINHO COLOIDAL, SISTEMA PARA PROCESSAR MASSAS DE ALIMENTOS, MÉTODO PARA REDUZIR UM TAMANHO DE PARTÍCULA, E ROTOR E ESTADOR PARA MOINHO COLOIDAL

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Abstract

MOINHO COLOIDAL.A invenção se refere a um moinho coloidal para reduzir um tamanho de partícula (100) de partículas (101) suspensas em um primeiro líquido, e/ou um tamanho de gotícula de um segundo líquido emulsificado em um primeiro líquido. O moinho coloidal tem um rotor (1) e um estator (2), que são dispostos coaxialmente um dentro do outro. O moinho coloidal tem uma entrada de material para introduzir uma suspensão ou emulsão em um primeiro lado axial, e uma saída de produto para conduzir a suspensão ou emulsão em um segundo lado axial. O rotor (1) tem uma superfície de trituração do rotor (3) voltada para o estator (2), e/ou o estator (2) tem uma superfície de trituração do estator (4) voltada para o rotor (1). A superfície de trituração do rotor (3) tem um dente de trituração (5a, 5b) com uma superfície de cisalhamento (6) e/ou uma borda de cisalhamento (7), sendo que a superfície em seção transversal (8a) dos dentes de trituração afunila, em um plano perpendicular ao eixo geométrico de rotação (D), na direção radial (R) em direção à superfície de trituração oposta (4), sendo que a superfície da seção transversal (8a) tem uma primeira perna (14a), contígua a um lado de base (11a), que passa na direção circunferencial, da superfície em seção transversal (8a), aponta na direção de rotação (15) do rotor (1) e encerra um ângulo (a) de 85 a 95° com o lado de base (11).